Tartaletas de nata y helado!

Sin olvidar la pera! 🍫🍨🍐

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Tiempo total : 60 minutos

Preparación : 30 minutos, Cocción 0 minutos y Reposo : 30 minutos

Ingredientes para 3 personas

2 huevos

60 ml de leche

250 g de harina

10 sobres de levadura

50 g de mascarpone

100 ml de nata líquida

20 g de azúcar glas

2 vainas de vainilla

1 tarrina de helado de vainilla chefclub

180 g de chocolate negro

3 peras

200 g de azúcar

almendras en grano

aceite caliente


Etapa 1/4

Para la masa de los buñuelos: Mezclar los huevos, la leche, la levadura, la harina y 50 g de azúcar hasta obtener una mezcla homogénea y reservar en un lugar fresco durante 30 minutos.

Etapa 2/4

Poner la masa de los buñuelos en un cazo, presionarla con otro cazo para formar un cuenco y sumergirla en el aceite caliente. Retirar los cucharones y cocinar el interior del recipiente en el aceite caliente. Repita la acción dos veces.

Etapa 3/4

Batir el mascarpone, 100 ml de nata líquida, el azúcar glas y ¼ de vaina de vainilla. Poner una bola de helado de vainilla Chefclub en cada bol. Cubrir la cuchara con nata montada. Calentar el resto de la nata líquida, derretir el chocolate negro y mezclarlo con la nata líquida caliente, luego verter la mitad de la salsa suavemente sobre los cuencos para formar un dibujo.

Etapa 4/4

Pele las peras con un pelador, saque el interior de las peras y luego forme rodajas a intervalos regulares con el lado del pelador. Calentar a fuego lento 1 litro de agua con el resto del azúcar y una vaina de vainilla. Escalfar las peras en el jarabe de vainilla y azúcar durante unos minutos. Colocar con cuidado las peras sobre los cuencos de nata montada, verter el resto de la salsa de chocolate por encima, espolvorear con almendras laminadas y a disfrutar.

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