Canasta de huevitos!

Puro chocolate, puro amor! 🐰🍫🥚❤️

45 minutos - 3 personas

Hecho por la comunidad

Ingredientes

575g de chocolate de leche

850ml de leche

73g de mantequilla

7g de azúcar

85g de harina

4 huevos

35g de mascarpone

1000ml de nata líquida

10g de azúcar glas

1 vaina de vainilla

300g de chocolate negro derretido

Sal

Helado de vainilla Chefclub

Brochetas

Utensilios

Papel de hornear

Film alimentario

3 bolsas de congelación

1. Envolver un bol con papel de horno y con el film transparente. Derretir 500 g de chocolate con leche en el microondas, verter en una bolsa de congelación. Cortar una esquina, dibujar una canasta en el recipiente. Sobre papel de horno, dibujar 2 discos del tamaño del bol, dar la vuelta a la hoja y planchar con el chocolate derretido restante a 2 cm. Poner todo en el frigorífico durante 30 minutos.

2. Desmoldar la canasta, colocar un disco de chocolate en un plato caliente para que se adhiera a la canasta. Cortar el segundo disco por la mitad, colocar las mitades sobre la placa calefactora para pegarlas juntas para que actúen como asa de la canasta.

3. En un cazo, verter la leche, 85 cl de agua, la mantequilla, el azúcar, una pizca de sal, luego agregar la harina y mezclar bien. Retirar del fuego y agregar los huevos uno por uno, revolviendo entre cada adición. Verter la preparación en una bolsa para congelador, cortar una esquina inferior para hacer una manga pastelera y sacar gotas para llenar una hoja de papel de hornear. Hornear durante 15 minutos a 170 ° C.

4. Batir el mascarpone, la nata líquida, el azúcar glass y añadir los granos de la vaina de vainilla raspada. Adornar el interior de los bocadillos con la nata montada usando una manga pastelera, pegar 3 brochetas en cada repollo y cubrirlas con chocolate amargo derretido. Derretir 75 g de chocolate con leche, girarlo sobre la masa choux rebozada, dejar secar y quitar las espigas.

5. Colocar las bolas de helado de vainilla en la canasta y luego colocar las bolas de chocolate. Servir y a disfrutar.

LA TIENDA DE LOS CHEFS