Pastel de bailarina!

Un delicioso pastel de mousse de chocolate.ūü§©

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Team

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Tiempo total : 30 minutos

Ingredientes para 5 personas

200 g de chocolate negro

100 g de chocolate con leche

150 ml de crema liquida


Utensilios

Bote de helado de coco chefclub

Bote de ketchup

Bolsitas de pl√°stico

Palillo

Batidora eléctrica

Tazas de espresso

Papel film

Cuchara de helado


Etapa 1/4

Romper la tableta de chocolate en trozos y colocarlos en el bote de ketchup desenroscado. Cerrar el tarro, ponerlo en un cazo con agua al fuego para que se derrita el chocolate. Usar la olla para hacer discos de chocolate en una bolsa de plástico, hacer 8 discos. Cubrir con otra bolsa y presionar suavemente para aplanar los discos. Repita la operación hasta obtener 16 discos.

Etapa 2/4

Utilizar el palillo para separar los discos en 2, y obtener medios círculos. Poner en la nevera durante 1 hora. Coloque una funda de plástico sobre la plantilla que se va a imprimir en chefclub.tv. Colocar el resto del chocolate derretido en una bolsa de congelación y cortar una de las esquinas inferiores para hacer una manga pastelera. Trazar el contorno de la silueta con el chocolate y rellénelo. Repita la operación para hacer 5 siluetas. A continuación colocar en la nevera durante 30 minutos.

Etapa 3/4

Derretir el chocolate con leche en la nata l√≠quida, dejando que la barra se reduzca en la nata hirviendo. Reservar el ganache y enfriar durante 1 hora. Batirlo con una batidora el√©ctrica. Forrar el interior de las tazas de caf√© expreso y rellenar el fondo con mousse de chocolate. Utilizar la cuchara de helado para hacer peque√Īas inserciones de helado de coco para colocar en el centro de las copas. Cubrir con mousse de chocolate hasta el borde y congelar durante 1 hora.

Etapa 4/4

Desmoldar las copas en los platos. Decorar el borde de la tarta con los medios círculos de chocolate para cubrir todo el borde y hacer un vestido. Colocar la silueta encima del pastel. Servir y a disfrutar.

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