Quiche de salm贸n y puerros flambeados!

Una receta diferente y bien sabrosa. 馃悷

4.3

15 valoraci贸nes

1,8 M visualizationes
Chefclub

Team

Chefclub



Tiempo total : 2 horas 20 minutos

Preparaci贸n : 35 minutos, Cocci贸n 45 minutos y Reposo : 1 hora

Ingredientes para 6 personas

350 gramos de harina

6 gramos de sal

8 gramos de mantequilla

500 gramos de filete de salm贸n

5 gramos de especias chefclub para verduras

1 cebolla roja

1 lim贸n

5 piezas de puerros

20 ml de aceite de oliva

40 ml de pastis ricard

1 paquetes de bolas de mozzarella

100 gramos de cebollas

Sal y pimienta

Perejil


Etapa 1/4

Mezclar la harina, la sal, la levadura en polvo, 250 ml de agua tibia y la mantequilla hasta obtener una masa homog茅nea. Amasar la masa y formar una bola, luego reservarla en la nevera durante 1 hora.

Etapa 2/4

Dibujar una cuadr铆cula en el filete de salm贸n. Espolvorear con las especias vegetales Chefclub y colocar el salm贸n en una bandeja de horno. Calentar 100 ml de agua con la pastilla de caldo de verduras. Verter el caldo de verduras sobre el salm贸n. Cortar la cebolla roja y el lim贸n en aros. Colocar los aros de cebolla roja y lim贸n en los huecos del salm贸n y hornear durante 15 minutos a 180 掳C.

Etapa 3/4

Cortar la parte verde de los puerros y las raicillas. Cortar el resto de los puerros en rodajas, cocinarlos en una sart茅n aceitada. A帽adir el pastis Ricard para flambear los puerros. Cortar la cebolla en trozos.

Etapa 4/4

Formar un c铆rculo con el hojaldre, colocar las bolas de mozzarella alrededor del borde del hojaldre y doblar el hojaldre para hacer una corteza rellena de mozzarella. Colocar la crema en el centro del hojaldre, extender la crema, a帽adir la cebolla picada y salpimentar. Desmenuzar el salm贸n y colocarlo en el centro de la tarta. Colocar las rodajas de puerro verticalmente sobre el salm贸n hasta cubrirlo por completo y hornee durante 30 minutos a 180掳C. Espolvorear con perejil y servir.

Compartir con la comunidad

驴Alg煤n comentario sobre esta receta? Aqu铆 puede expresarse. Elija el modo "pregunta" o "consejo" si es m谩s apropiado para su comentario.

ChefClub

0/400 Limite de caracteres