Buscar
Tienda

Quiche de salmón y puerros flambeados!

Name: Quiche de salmón y puerros flambeados!
Prep time: 35 min
Cook time: 45 min
Total time: 140 min
Yield: 6 portions
Cuisine: Francesa
Ingredients: 8 gramos mantequilla; 500 gramos filete de salmón; 20 ml aceite de oliva; 40 ml pastis ricard; 1 paquetes bolas de mozzarella; 100 gramos cebollas; pm sal y pimienta; pm perejil; 6 gramos sal; 350 gramos harina; 5 gramos especias chefclub para verduras; 1 pieza cebolla roja; 1 pieza limón; 5 piezas puerros

Una receta diferente y bien sabrosa. 🐟

4.3

15 opiniones

Equipo

Chefclub

Gana un regalo!

Cocina, publica, consigue 50 likes y gana un regalo!

He hecho esta receta

Tiempo total : 2 h 20

Preparacion : 35 min, Coccion : 45 min, Reposoo : 1 h

Ingredientes para 6 personas

8 gramos mantequilla

500 gramos filete de salmón

20 ml d'aceite de oliva

40 ml de pastis ricard

1 paquetes bolas de mozzarella

100 gramos cebollas

sal y pimienta

perejil

6 gramos sal

350 gramos harina

5 gramos especias chefclub para verduras

1 pieza cebolla roja

1 pieza limón

5 piezas puerros

Paso 1/4

Mezclar la harina, la sal, la levadura en polvo, 250 ml de agua tibia y la mantequilla hasta obtener una masa homogénea. Amasar la masa y formar una bola, luego reservarla en la nevera durante 1 hora.

Paso 2/4

Dibujar una cuadrícula en el filete de salmón. Espolvorear con las especias vegetales Chefclub y colocar el salmón en una bandeja de horno. Calentar 100 ml de agua con la pastilla de caldo de verduras. Verter el caldo de verduras sobre el salmón. Cortar la cebolla roja y el limón en aros. Colocar los aros de cebolla roja y limón en los huecos del salmón y hornear durante 15 minutos a 180 °C.

Paso 3/4

Cortar la parte verde de los puerros y las raicillas. Cortar el resto de los puerros en rodajas, cocinarlos en una sartén aceitada. Añadir el pastis Ricard para flambear los puerros. Cortar la cebolla en trozos.

Paso 4/4

Formar un círculo con el hojaldre, colocar las bolas de mozzarella alrededor del borde del hojaldre y doblar el hojaldre para hacer una corteza rellena de mozzarella. Colocar la crema en el centro del hojaldre, extender la crema, añadir la cebolla picada y salpimentar. Desmenuzar el salmón y colocarlo en el centro de la tarta. Colocar las rodajas de puerro verticalmente sobre el salmón hasta cubrirlo por completo y hornee durante 30 minutos a 180°C. Espolvorear con perejil y servir.

Comparte con la comunidad!

Tienes una nota sobre esta receta? Puedes escribirla aqui. Elige pregunta o truco si encaja mejor con tu comentario.