Cecina de vaca y huevos endiablados!

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Tiempo total : 4 horas 40 minutos

Preparaci贸n : 10 minutos, Cocci贸n 4 horas 10 minutos y Reposo : 20 minutos

Ingredientes para 6 personas

1 carne

15 unidades de huevos

35 gramos de mahonesa

120 ml de salsa de soja

2 cdtas de mostaza

2 cdas de salsa inglesa

1 cdta de ajo en polvo

2 cdtas de pimienta

Sal y pimienta

1 cdta de cebolla en polvo

Cebollino

1 cdta de paprika

1 cdta de pimienta malagueta

2 cdas de aguamiel


Utensilios

Palillos

Cuenco


Etapa 1/4

1 carne - 120 ml de salsa de soja - 2 cdas de salsa inglesa - 2 cdtas de pimienta - 1 cdta de cebolla en polvo - 1 cdta de paprika - 1 cdta de pimienta malagueta - 2 cdas de aguamiel

En un cuenco, mezcle la salsa de soja, la salsa inglesa, la guindilla, el humo l铆quido, la cebolla en polvo, el ajo en polvo, el piment贸n, la guindilla y el sirope de agave. Colocar en la nevera.

Etapa 2/4

Colocar la carne en el congelador durante 20 minutos. Cortar el filete en tiras finas y disponerlas por separado en una bandeja. Meter en el congelador durante otros 5 minutos. Colocar 3 tiras de carne en un palillo y sumergirlas en la marinada. Dejar las tiras colgadas en una rejilla e introducirlas en el horno durante unas 3 horas a 80掳C.

Etapa 3/4

15 unidades de huevos

Hervir el agua y poner 15 huevos a cocer durante 10 minutos a fuego fuerte. Retirar del fuego y dar un choque t茅rmico enjuagando con agua fr铆a. Pele y parta los huevos por la mitad, colocando las yemas en un bol aparte.

Etapa 4/4

35 gramos de mahonesa - 2 cdtas de mostaza - 1 cdta de ajo en polvo - Sal y pimienta - Cebollino

En el cuenco con las yemas de huevo, a帽adir la mayonesa, la mostaza, la cebolla y el ajo en polvo, la guindilla en rodajas, sal y pimienta al gusto. Mezclar hasta que est茅 suave. Verter la mezcla en una manga pastelera y colocarla en las cavidades de las claras cocidas, rehaciendo la yema. A帽ade piment贸n y cebolleta por encima, sirve con espaguetis y 隆buen provecho!

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