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Croque-monsieur de crepes gratinados!
El plato hecho especialmente para compartir! 🍳🧀👩👩👦👦
Team
Chefclub
Tiempo total : 30 minutos
Preparación : 30 minutos
Ingredientes para 6 personas
masa para crepes
8 lonchas de jamón
8 lonchas de queso emmental
300 ml de salsa bechamel
4 huevos
200 g de mozzarella rallada
Utensilios
Espumadera grande
Plato cuadrado para horno
Etapa 1/3
Cocinar 7 tortitas. Forrar la fuente con 5 crêpes, haciéndolas sobresalir hacia los lados. Colocar 4 lonchas de jamón encima y 4 lonchas de queso emmental. Extender la mitad de la bechamel por encima. Cubrir con una crepe y luego repetir 1 capa de jamón, 1 de queso emmental y 1 de bechamel. Cierre con la última crepe y doble el resto de crepes por encima. Hornear durante 15 minutos a 180 °C.
Etapa 2/3
Cuando se retire del horno, volcar en una bandeja de horno forrada con papel de hornear. Romper los huevos en un bol y verterlos en una espumadera colocada sobre una sartén al fuego para recoger las yemas. Colocar las yemas sobre la torta y cubrir con la clara cuando esté cocida.
Etapa 3/3
Esparcir la mozzarella rallada por los bordes del pastel y hornear durante otros 3 minutos a 180 °C. Cuando el pastel esté fuera del horno, córtelo en rebanadas y a comer.
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