Huevo frito y nido de patatas!

Acompañado todo de salchichas y bacon 😋🌞🥓

4.3

15 valoraciónes

Chefclub

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Tiempo total : 1 hora 50 minutos

Preparación : 1 hora 30 minutos y Cocción 20 minutos


Ingredientes para 2 personas

2 l de aceite de girasol

12 unidades de cebollas perladas

450 gramos de patatas

120 ml de salsa holandesa

100 gramos de carne picada de cerdo

4 lonchas de bacon

2 unidades de huevos

Paprika

60 gramos de cheddar rallado

1 cda de eneldo

Sal y pimienta

6 unidades de tomates cherry

Hojas variadas


Utensilios

Papel de mantequilla

Rallador para verduras


Etapa 1/4

2 l de aceite de girasol - 100 gramos de carne picada de cerdo - 60 gramos de cheddar rallado - Sal y pimienta

Calentar el aceite en una sartén grande a fuego medio. Precalentar el horno a 180°C. Poner en remojo los palos de bambú en agua durante al menos 30 minutos. Colocar el papel de horno en la bandeja. Poner la carne de cerdo picada en un bol, añadir el queso cheddar rallado y salpimentar al gusto. Mezclar bien con las manos y colocar la mezcla en una manga pastelera. Continúe haciendo una espiral con la mezcla en la bandeja de hornear.

Etapa 2/4

12 unidades de cebollas perladas - 4 lonchas de bacon

Poner una cebolla perlada en un palillo de bambú y clavar un extremo del tocino en secuencia. Colocar otra cebolla y envuelva el bacon. Cada brocheta debe tener 3 cebollas perladas y una loncha de bacon en el extremo (como se muestra en el vídeo). Colocar las brochetas en la bandeja de horno con papel de hornear y hornear durante unos 10 minutos, darle la vuelta a las brochetas y hornear otros 10 minutos.

Etapa 3/4

450 gramos de patatas - 2 unidades de huevos

Rallar las patatas en tiras finas y hacer un nido de paja de patata en la espumadera. Cuando el aceite esté caliente, sumérjalo en el aceite y fríalo hasta que esté dorado y crujiente. Cuando esté casi hecho, añada 2 huevos en el centro y fríalos. Sacar todo del aceite y dejarlo escurrir en papel absorbente. Sazonar con sal y pimienta al gusto.

Etapa 4/4

120 ml de salsa holandesa - Paprika - 1 cda de eneldo - 6 unidades de tomates cherry - Hojas variadas

Cuando las brochetas y la salchicha en espiral estén completamente hechas, retirarlas. Colocar el nido de patatas con huevos en un plato y disponer la salchicha en espiral en el centro del nido de patatas sobre los huevos. Colocar las brochetas encima y rociar con la salsa holandesa. Espolvorear con pimentón al gusto y añadir eneldo fresco picado. Servir con tomates cherry y hojas variadas. Disfrute de su comida.

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