Un filete de lujo!

Name: Un filete de lujo!
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 2
Ingredients: Filete de solomillo; Beicon; Puré de patata; Sal y pimienta; Nueces; Cheddar rallado; Sirope de arce; Jack daniels; Romero

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4.4

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Team

Chefclub

Tiempo total : 1 hora

Preparación : 15 minutos, Cocción 30 minutos y Reposo : 15 minutos

Ingredientes para 2 personas

Filete de solomillo

Beicon

Puré de patata

Sal y pimienta

Nueces

Cheddar rallado

Sirope de arce

Jack daniels

Romero

Etapa 1/3

Filete de solomillo - Sal y pimienta

Inyectar suavemente el sebo de vaca en el filete con una jeringuilla. Freír la carne por ambos lados a fuego vivo y añadir la grasa restante. Salpimentar y terminar de dorar por el otro lado. Retirar del fuego y reservar.

Etapa 2/3

Beicon - Nueces - Sirope de arce - Jack daniels - Romero

En un bol, mezclar el beicon cocido, las nueces trituradas, el sirope de arce, el jack daniels y el romero picado. Colocar encima de la carne e introducir en el horno para continuar la cocción a 180°C. Sacar del horno y dejar reposar 10 minutos antes de cortar.

Etapa 3/3

Puré de patata - Cheddar rallado

Hacer un puré de patata, añadir el tuétano y mezclar bien. Utilizar los huesos vacíos y colocar el puré de patata alrededor. Espolvorear un poco de cheddar y meter en el horno con la carne. Dejar que el cheddar se tueste y sacar la asadera del horno. Sirva con la carne y ¡buen provecho!

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