Carne y setas!

¡Éxito garantizado para la hora de la cena! 🤩

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Chefclub

Team

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Tiempo total : 1 hora 13 minutos

Preparación : 40 minutos y Cocción 33 minutos


Ingredientes para 5 personas

2 kg de carne vacuno

4 cdas de mezcla de especias churrasco Chefclub

30 gramos de mantequilla

1 queso mont d'or

4 dientes de ajo

Tomillo

1 Unidad de masa de hojaldre

1 Unidad de yema de huevo

1 cda de mezcla de especias churrasco Chefclub

2 unidades de setas

2 unidades de chalotas

100 ml de agua

Perejil

1 cubo de caldo de carne


Etapa 1/3

2 kg de carne vacuno - 4 cdas de mezcla de especias churrasco Chefclub - 30 gramos de mantequilla

Cortar la carne en 3 tiras sin atravesarlas del todo, espolvorear un lado con el condimento para barbacoa Chefclub, trenzar las tiras de carne y juntar los extremos con una brocheta. Colocar un bol en una bandeja de horno forrada con papel de hornear, envolver la trenza de carne, cortar la mantequilla en trozos y colocarla sobre la trenza. Retirar el recipiente y hornear durante 15 minutos a 180°C.

Etapa 2/3

1 queso mont d'or - 4 dientes de ajo - Tomillo - 1 Unidad de masa de hojaldre - 1 Unidad de yema de huevo - 1 cda de mezcla de especias churrasco Chefclub

Hacer un ajedrez en la parte superior del queso Mont d'Or. Colocar el ajo y el tomillo en las intersecciones. Colocarlo en un hojaldre para utilizarlo como molde y cortar 2 círculos de hojaldre. Perforar uno de los círculos. Recortar el segundo y retirar el exceso de masa. Colocar el queso mont-d'or en una bandeja de horno forrada con papel de hornear. Colocar los círculos de hojaldre sobre el queso, pincelarlos con yema de huevo y espolvorear con la mezcla de condimentos para barbacoa Chefclub. Hornear durante 18 minutos a 180°C.

Etapa 3/3

2 unidades de setas - 2 unidades de chalotas - 100 ml de agua - Perejil - 1 cubo de caldo de carne

Cortar los champiñones y las chalotas en tiras. Preparar un caldo con 100 ml de agua, las chalotas, los champiñones, el perejil y el caldo. Déjelo hervir durante 5 minutos. Coloque la carne braseada en un plato, ponga el queso en el centro. Añada el perejil sobre el Mont d'Or, vierta el caldo y ¡buen provecho!

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