Sándwich de huevo y bacón!

Brunch completo para un perfecto tentempié 🥓😍☀️

34,9 M visualizationes


Tiempo total : 60 minutos

Ingredientes para 6 personas

1 kg 400 de patatas pequeñas

Sal y pimienta

Aceite de oliva

18 rebanadas de beicon

1/2 taza de sirope de arce

1 1/2 cucharadita de polvo de chipotle

13 huevos

125 g de queso parmesano

125 g de panko

6 bollos de panadería

6 rebanadas de queso suizo

Lechuga

Cilantro


Utensilios

Papel de hornear

2 bandejas para hornear

Rejilla de enfriamiento

6 mini sartenes de hierro fundido


Etapa 1/4

Cocer las patatas en agua con sal, llevar a ebullición y dejar cocer 10 minutos. Deje que se sequen al aire, colóquelas en una bandeja de horno y aplástelas con un vaso. Espolvorear con sal, pimienta y aceite de oliva y hornear durante 30 minutos a 180 °C.

Etapa 2/4

Cortar las lonchas de bacon por la mitad y disponerlas en cuadrados en forma de cesta en una bandeja de horno forrada con papel de hornear como se ve en el vídeo. Cubrir con una rejilla y hornear durante 12 minutos a 180 °C. Mientras se cocinan, prepare el glaseado mezclando el jarabe de arce y el chile en polvo en un bol. Saque del horno, moje cada cuadrado de beicon en el jarabe de arce y vuelva a meterlo en el horno sin la rejilla de enfriamiento durante 6 minutos.

Etapa 3/4

Romper los huevos en una bandeja de horno con borde, espolvorear con sal y pimienta y hornear durante 5 minutos a 200 °C. Retirar del horno, espolvorear con parmesano y panko y volver a meter en el horno durante 2 minutos más. Mientras tanto, prepare los bollos abriéndolos y colocando las rodajas de queso suizo en los bollos inferiores. Tostar en el horno durante 7 minutos a 180 °C.

Etapa 4/4

Preparar las sartenes. Dividir las patatas cocidas en 6 sartenes. Colocar un bollo con queso encima de cada sartén y adornelo con lechuga, un cuadrado de bacon, 2 huevos cocidos y cilantro. Cierre con la tapa del bollo y ¡a comer!