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Conos de jamón y queso!

Name: Conos de jamón y queso!
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 3 portions
Cuisine: Francesa
Ingredients: 6 rebanadas panceta; 210 gramos patatas; 100 ml leche; 1 cda crema de leche; pm mitad de una pieza de queso; 10 gramos CBD; 80 ml aceite de oliva; 1 diente ajo; 100 gramos harina; 2 unidades huevos; 100 gramos harina de trigo; 30 gramos cebollas caramelizadas; 6 rebanadas salami; 6 rebanadas coppa (jamon italiano); 2 unidades pepinillos; pm hojas de albahaca; pm aceite de girasol

Con esta receta, el aperitivo será un éxito!😂

4.5

30 opiniones

Equipo

Chefclub

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He hecho esta receta

Tiempo total : 45 min

Preparacion : 45 min

Ingredientes para 3 personas

6 rebanadas panceta

210 gramos patatas

100 ml de leche

1 cda crema de leche

mitad de una pieza de queso

10 gramos CBD

80 ml d'aceite de oliva

1 diente ajo

100 gramos harina

2 unidades huevos

100 gramos harina de trigo

30 gramos cebollas caramelizadas

6 rebanadas salami

6 rebanadas coppa (jamon italiano)

2 unidades pepinillos

hojas de albahaca

aceite de girasol

Paso 1/3

Para el puré: pelar y cortar las patatas en trozos, cocerlas en 1 litro de agua con sal y escurrirlas. Triturarlas, mezclarlas con la leche hasta conseguir una consistencia homogénea, añadir la nata fresca y reservar.

Paso 2/3

Cortar el queso por la mitad. Cortar de nuevo por la mitad como se muestra en el vídeo. Hacer un pesto batiendo en una batidora el CBD, el aceite de oliva, las hojas de albahaca y el ajo. Colocar la mezcla sobre una mitad del queso y cubrir con la otra mitad. Pegue las 2 partes con palos de brocheta y coloque el queso en la máquina de racleta.

Paso 3/3

Hacer conos con el papel de aluminio, formar una espiral de puré de patata en cada cono y meter en el congelador. Desmoldar los conos de patata triturados, pasarlos por la harina, los huevos batidos y el pan rallado respectivamente. Freir en aceite caliente. Rellenar los conos de puré de patatas con la cebolla caramelizada, añadir el jamón coppa, el salami y una panceta a cada cono. Colocar el queso fundido encima de cada cucurucho. Cortar los pepinillos en tiras, colocarlos sobre el queso fundido y ¡buen provecho!

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