Huevo frito y tocino caramelizado!

El sabor perfecto ⚡🥓☀️

60 minutos - 6 personas

Hecho por la comunidad

Ingredientes

1kg 400 de papas pequeñas

Sal y pimienta

Aceite de oliva

18 rebanadas de tocino

1/2 taza de sirope de arce

1 1/2 cucharadita de polvo de chipotle

13 huevos

125g de queso parmesano

125g de panko

6 bollos de panadería

6 rebanadas de queso suizo

Lechuga

Cilantro

Utensilios

Papel de hornear

2 bandejas para hornear

Rejilla de enfriamiento

6 mini sartenes de hierro fundido

1. Cocer las papas en agua con sal, llevar a ebullición y dejar cocer 10 minutos. Deje que se sequen al aire, colóquelas en una bandeja de horno y aplástelas con un vaso. Espolvorear con sal, pimienta y aceite de oliva y hornear durante 30 minutos a 180 °C.

2. Cortar las lonchas de tocino por la mitad y disponerlas en cuadrados en forma de cesta en una bandeja de horno forrada con papel de hornear como se ve en el vídeo. Cubrir con una rejilla y hornear durante 12 minutos a 180 °C. Mientras se cocinan, prepare el glaseado mezclando el jarabe de arce y el chile en polvo en un bol. Saque del horno, moje cada cuadrado de tocino en el jarabe de arce y vuelva a meterlo en el horno sin la rejilla de enfriamiento durante 6 minutos.

3. Romper los huevos en una bandeja de horno con borde, espolvorear con sal y pimienta y hornear durante 5 minutos a 200 °C. Retirar del horno, espolvorear con parmesano y panko y volver a meter en el horno durante 2 minutos más. Mientras tanto, prepare los bollos abriéndolos y colocando las rodajas de queso suizo en los bollos inferiores. Tostar en el horno durante 7 minutos a 180 °C.

4. Preparar las sartenes. Dividir las patatas cocidas en 6 sartenes. Colocar un bollo con queso encima de cada sartén y adornelo con lechuga, un cuadrado de tocino, 2 huevos cocidos y cilantro. Cierre con la tapa del bollo y ¡a comer!

LA TIENDA DE LOS CHEFS