Chocolate Pumpkin Pie

Tu la manges comment ta courge toi ?

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"Si je te dis que je n’ai jamais cuisiné de courge jusqu’à présent est-ce que tu me crois ? Quand je me suis lancée dans la découpe de ma citrouille j’ai compris pourquoi je n’en avais jamais cuisiné : C’est l’enfer de les découper ! J’ai passé plus de temps à me battre avec ma citrouille qu’à la préparation de ma tarte. Après une grosse bataille entre elle est moi (évidemment, elle a gagné) j’ai enfin pu réaliser cette délicieuse tarte. Je dis tarte car ça se présente comme une tarte. C’est tout simplement une base de gâteau au chocolat garnit d’une crème citrouille et pour plus de gourmandise meringué. Franchement, l’association citrouille chocolat c’est clairement une merveille !"



Temps total : 35 minutes

Préparation : 20 minutes, Cuisson : 10 minutes, Repos : 5 minutes

Ingrédients pour 8 personnes

250 grammes de farine

40 grammes de cacao

1/2 c. à c. de bicarbonate de soude

1 pincée de sel

180 grammes de beurre ( à température ambiante )

2 oeuf ( à température ambiante )

Extrait de vanille

1 boîte de lait concentré sucré

400 grammes de purée de citrouille

4 épices


Étape 1/5

250 grammes de farine - 40 grammes de cacao - 1/2 c. à c. de bicarbonate de soude - 1 pincée de sel

Préchauffer le four à 180C.   Mélanger ensemble la farine, le cacao, le bicarbonate de soude et le sel. Mettre de côté.

Étape 2/5

180 grammes de beurre ( à température ambiante ) - 2 oeuf ( à température ambiante ) - Extrait de vanille

Battre le beurre et les jusqu’à obtenir un mélange ‘mousseux’. Ajouter les œufs un à un et la vanille. Battre jusqu'à homogénéité. Ajouter le mélange de farine et mélanger jusqu'à ce que tout soit combiné.

Étape 3/5

Verser la pâte dans le moule et Cuire pendant env. 10-13 min ou jusqu'à ce que le dessus durcisse, mais toujours mou au milieu.

Étape 4/5

Retirer du four et utiliser immédiatement un récipient pour appuyer fermement au centre pour créer un puits. Laisser refroidir dans le moule, puis placer sur une grille pour refroidir complètement.

Étape 5/5

1 boîte de lait concentré sucré - 400 grammes de purée de citrouille - 4 épices

Mélanger le lait concentré, la purée de citrouille et les épices. Mettre au réfrigérateur pendant 5 min. Verser le mélange au cœur de la tarte chocolat.

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