Cake rose aux betteraves et framboises

Cake

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"Voici comment est né l’idée de ce cake tout rose aux ingrédients aussi colorés qu’étonnants!"



Temps total : 50 minutes

Préparation : 15 minutes, Cuisson : 35 minutes

Ingrédients pour 8 personnes

3 pieces de betterave

3 pieces d'œuf

50 grammes de sucre complet

200 grammes de farine t55

50 grammes de poudre d'amandes

1 sachet de levure chimique

250 grammes de framboises surgelées

50 grammes de sucre glace

30 grammes d'amande ( concassées )

2 c. à s. de petits cœurs en sucre


Étape 1/6

3 pieces de betterave - 3 pieces d'œuf - 50 grammes de sucre complet

Mixer la betterave au blender. Puis, ajouter dans la cuve, les œufs et le sucre.

Étape 2/6

200 grammes de farine t55 - 50 grammes de poudre d'amandes - 1 sachet de levure chimique

Verser ensuite la farine, la poudre d'amandes & la levure chimique.

Étape 3/6

250 grammes de framboises surgelées

Décongeler les framboises (1 minute au micro-onde) et incorporer délicatement les framboises dans le cake.

Étape 4/6

Verser la pâte dans un moule à cake chemisé de papier sulfurisé. Enfourner pour 35 minutes à 180°C.

Étape 5/6

50 grammes de sucre glace

Laisser le cake refroidir à la sortie du four. Pendant ce temps, réaliser le glaçage : mélanger le skyr avec le sucre glace.

Étape 6/6

30 grammes d'amande ( concassées ) - 2 c. à s. de petits cœurs en sucre

Déposer sur le dessus du cake. En topping, j'ai ajouté des amandes concassées & des cœurs en sucre.

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