Ballotine de poulet aux champignons et chataîgnes

Recette facile et rapide

4.5

10 avis

"Ballotine de poulet aux champignons et chataîgnes"



Temps total : 45 minutes

Préparation : 5 minutes, Cuisson : 40 minutes


Ingrédients pour 2 personnes

2 pieces d'escalopes de poulet

1 piece d'oignon

100 grammes de champignon

50 grammes de châtaignes

1 piece de blancs d'oeufs

1 pincée de 4 épices

Sel, poivre


Étape 1/3

Émincez l'oignon et les champignons et faites-les revenir à la poêle pendant 5min. Ajoutez ensuite les marron et laissez cuire 5min. Versez la farce dans votre mixeur, ajoutez l’œuf, les épices, le sel, le poivre et mixez.

Étape 2/3

Si vos escalopes de dinde sont trop épaisses, découpez-les dans la largeur puis aplatissez-les avec un rouleau à pâtisserie. Tartinez une belle couche de farce et roulez la ballottine. Entourez vos ballotines de papier film. Faites chauffer une grande casserole d'eau puis déposez les ballotines.

Étape 3/3

Laissez cuire 20min en faisant attention à ce que l'eau frémisse mais ne boue pas. Retirez le film alimentaire, découpez vos ballotines en tranches et servez aussitôt.

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