Ballotine de poulet aux champignons et chataîgnes

Name: Ballotine de poulet aux champignons et chataîgnes
Prep time: 5 min
Cook time: 40 min
Total time: 45 min
Yield: 2 portions
Cuisine: Francaise
Ingredients: 1 piece blanc d'œuf; 100 gramme champignon; 50 gramme châtaignes; 1 pincée 4 épices; 2 piece escalope de poulet; 1 piece oignon; pm sel et poivre

Recette facile et rapide

4.5

10 avis

Source

Team

Chefclub

Ballotine de poulet aux champignons et chataîgnes

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Temps total : 45 min

Préparation : 5 min, Cuisson : 40 min

Description

Ballotine de poulet aux champignons et chataîgnes

Ingrédients pour 2 personnes

1 blanc d'œuf

100 g de champignon

50 g de châtaignes

1 pincée 4 épices

2 escalope de poulet

1 oignon

sel et poivre

Étape 1/3

Émincez l’oignon et les champignons et faites-les revenir à la poêle pendant 5min. Ajoutez ensuite les marron et laissez cuire 5min. Versez la farce dans votre mixeur, ajoutez l’œuf, les épices, le sel, le poivre et mixez.

Étape 2/3

Si vos escalopes de dinde sont trop épaisses, découpez-les dans la largeur puis aplatissez-les avec un rouleau à pâtisserie. Tartinez une belle couche de farce et roulez la ballottine. Entourez vos ballotines de papier film. Faites chauffer une grande casserole d’eau puis déposez les ballotines.

Étape 3/3

Laissez cuire 20min en faisant attention à ce que l’eau frémisse mais ne boue pas. Retirez le film alimentaire, découpez vos ballotines en tranches et servez aussitôt.

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