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Butternut farcie aux champignons et saucisse
Une recette facile et rapide
Temps total : 52 minutes
Préparation : 7 minutes, Cuisson : 45 minutes
Ingrédients pour 2 personnes
1 piece de courge butternut coupée en 2 dans le sens de la longueur
Sel et poivre
Huile d'olive
1 piece d'oignon coupé en dés
1 gousse d'ail pressée
2 poignées de feuilles de persil ciselées
250 grammes de de chair à saucisse italienne
5 pieces de tomates cerises
100 grammes de champignon ( coupés en lamelles )
40 grammes de fromage râpé ( de votre choix )
2 c.à s. de Couscous perlé
Ustensiles
Papier sulfurisé
Étape 1/3
Préchauffer le four à 180°C. Quadriller la chair de la butternut, ajouter un trait d’huile d’olive, du sel et du poivre. Placer la courge sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et faire cuire 40 min. Dans une poêle huilée, faire revenir l’ail et l’oignon 3 min, puis ajouter les champignons, poursuivre la cuisson 5 min.
Étape 2/3
Ensuite, incorporer la chair à saucisses et les tomates cerise. Cuire une dizaine de minutes. Assaisonner en sel et poivre.Entre-temps, cuire le couscous perlé. Une fois cuit, l’ajouter à la préparation « saucisse et champignons ». Mélanger.
Étape 3/3
Une fois les courges précuites, gratter délicatement la chair et la mélanger avec la farce. Placer la farce dans les courges, garnir de fromage râpé et faire gratiner. Servir avec du persil.
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