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Boulettes de carottes au cumin, gingembre et menthe
Une recette facile et rapide
Temps total : 35 minutes
Préparation : 10 minutes, Cuisson : 25 minutes
Ingrédients pour 3 personnes
130 grammes de carottes cuites
60 grammes de polenta
1/2 c.à.c de cumin
1/2 c. à c. de gingembre
1 poignée de feuilles de menthe ( ciselées )
-1 oeuf
Chapelure
Sel et poivre
Étape 1/2
Préchauffez le four à 180 °C. Écraser les carottes en purée. Dans un bol, couvrir d'eau bouillante la polenta. Filmer et laisser la gonfler. Dans un saladier : mélanger les carottes la polenta, ajouter les épices, le sel, le poivre et la menthe et les oeufs.Si la préparation est trop liquide n'hésiter pas à rajouter de la chapelure.
Étape 2/2
Former les boulettes et les rouler dans la chapelure. Faire cuire les boulettes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé pendant 25 min.
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