Salade de lentilles corail oignons tomates et menthe

Name: Salade de lentilles corail oignons tomates et menthe
Cook time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 2 portions
Cuisine: Francaise
Ingredients: 200 lentilles corail; 1 rase curry; 2 miel; quelques feuilles de menthe et/ou coriandre; sel et poivre; 0,5 citron jaune; 40 huile d'olive; 1 oignon rouge; 1 tomate

La recette Salade de lentilles corail

4.5

15 avis

Source

Team

Chefclub

Salade de lentilles corail oignons tomates et menthe

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J'ai fait cette recette

Temps total : 5 min

Cuisson : 5 min

Description

Ca vous tente une petite salade de lentilles corail (chaude ou froide, à vous de voir!) avec des oignons rouges, tomate et menthe (parce que je n'avais pas de coriandre sous la main dommage)?

Simple et rapide à faire, si vous voulez un repas un minimum décent, sain et que vous n'avez pas trop de temps alors c'est parfait pour vous! Ça doit prendre aller, 15 min? Top chrono!

Ingrédients pour 2 personnes

200 lentilles corail

1 rase curry

2 miel

quelques feuilles de menthe et/ou coriandre

sel et poivre

0,5 citron jaune

40 huile d'olive

1 oignon rouge

1 tomate

Étape 1/3

Cuire les lentilles corail 10 min dans un grand volume d'eau bouillante salée.
Emincer l'oignon rouge dans un peu d'huile.

Étape 2/3

Dans un saladier faire la vinaigrette: mélanger huile olive citron miel curry. Saler, poivrer.
Couper la tomate en dés, hacher la menthe (et/ou coriandre) et rajouter le tout dans le saladier.

Étape 3/3

Verser les lentilles corail égouttées et les oignons rouges cuits. Ajouter des dés de tomate. Hacher la menthe (ou coriandre).
Ajouter dans le saladier.
Mélanger, c'est prêt!
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