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Cake mi-moelleux mi-fondant chocolat fleur de sel
Cake mi-moelleux
Team
Chefclub
Temps total : 55 min
Préparation : 15 min, Cuisson : 40 min
Description
On continue sur la lancée des desserts et autres pâtisseries bien gourmandes avec ce délicieux cake au chocolat et fleur de sel (combo parfait) à la texture aussi parfaite
Ingrédients pour 6 personnes
200 chocolat noir pâtissier
1 sel
0,5 levure
100 beurre
240 farine
80 sucre en poudre
3 œuf
3 lait
fleur de sel
Étape 1/2
Préchauffer votre four à 180°.
Faire fondre le beurre et le chocolat au micro-ondes ou au bain marie.
Séparer le blanc des jaunes d'œufs, et battre les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter au mélange le beurre et le chocolat fondus, le lait, la farine, la levure et la pincée de sel, en mélangeant à chaque ajout.
Étape 2/2
Battre les blancs d'œuf en neige avec une pincée de sel, et les incorporer délicatement à la préparation.
Verser dans un moule à cake beurré.
Enfourner pour 10 minutes, puis baisser le four à 150° et continuer la cuisson 30 à 35 minutes.
Vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau : elle doit ressortir légèrement humide.
Laisser tiédir avant de démouler, de saupoudrer de fleur de sel et de déguster.
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