.jpg?ixlib=gatsbyFP&auto=compress%2Cformat&fit=max&q=90&rect=0%2C81%2C4434%2C2328&w=240&h=240)
.jpg?ixlib=gatsbyFP&auto=compress%2Cformat&fit=max&q=90&w=240&h=240)
.jpg?ixlib=gatsbyFP&auto=compress%2Cformat&fit=max&q=90&w=240&h=240)
.jpg?ixlib=gatsbyFP&auto=compress%2Cformat&fit=max&q=90&rect=0%2C50%2C2749%2C1443&w=240&h=240)
.png?ixlib=gatsbyFP&auto=compress%2Cformat&fit=max&q=90&w=240&h=240)
.jpg?ixlib=gatsbyFP&auto=compress%2Cformat&fit=max&q=90&w=240&h=240)
.jpeg?ixlib=gatsbyFP&auto=compress%2Cformat&fit=max&q=90&w=240&h=240)
Les meilleures galettes
Temps total : 4 heures 35 minutes
Préparation : 20 minutes, Cuisson : 15 minutes, Repos : 4 heures
Ingrédients pour 15 personnes
250 grammes de farine de sarrasin
1 piece d'œuf
1 c. à c. de gros sel
1/2 litre d'eau
12,5 cl de lait demi-écrémé
1 c. à s. d'huile de tournesol
Ustensiles
Crêpière
Étape 1/5
250 grammes de farine de sarrasin - 1 piece d'œuf - 1 c. à c. de gros sel
Verser la farine, l’œuf et le sel dans une jatte.
Étape 2/5
1/2 litre d'eau - 12,5 cl de lait demi-écrémé - 1 c. à s. d'huile de tournesol
Verser l’eau, le lait et l’huile sur la préparation.
Étape 3/5
Mélanger le tout énergiquement. Si les grumeaux sont difficiles à enlever, privilégier un batteur électrique pour obtenir une préparation lisse et homogène.
Étape 4/5
Laisser reposer au moins 4h à température ambiante. Ajuster la consistance de la pâte si besoin en ajoutant un peu d’eau. Faire cuire les galettes sur une crêpière très chaude, graissée avec du saindoux ou, à défaut, avec du beurre.
Étape 5/5
Ajouter la garniture (jambon, gruyère, œufs, ...), replier la galette, puis déguster !
Découvrez aussi
Galettes au sarrasin à la fondue de poireaux et au saumon
Pancakes noisettes
Galettes de sarrasin maison
Crêpes aux asperges
Crêpes sans lait
Mini quiche brocolis et chèvre
Samoussa de sarrasin, épinard, chèvre et butternut au miel
Cake marbré chocolat
Gaufres croustillantes à la fleur d'oranger
Partagez avec la communauté !
Une remarque sur cette recette ? Vous pouvez vous exprimer ici ! Choisissez le mode “question” ou “astuce” si cela se prête mieux à votre commentaire.
0/400 Limite de caractères