Chinois tout simple à la crème pâtissière

Rien de plus simple

4.5

15 avis

sadysfood

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Creator

"Pour le petit déjeuner, j'ai fais un chinois tout simple à la crème pâtissière. Je n'ai pas étalé la pâte assez finement, du coup il est un peu grossier mais très bon quand même"



Temps total : 1 heure 20 minutes

Préparation : 20 minutes, Cuisson : 30 minutes, Repos : 30 minutes


Ingrédients pour 6 personnes

1 sachet de levure boulangère

100 grammes de sucre

100 ml de lait ( tiède )

500 grammes de farine

1 pincée de sel

1 oeuf

1 jaune d'oeuf

100 grammes de beurre ( fondu )

Crème pâtissière


Étape 1/6

1 sachet de levure boulangère - 100 grammes de sucre - 100 ml de lait ( tiède )

Mettre la levure dans le lait tiède, ajouter 1 cc de sucre et laisser le mélange reposer 10mn.

Étape 2/6

500 grammes de farine - 1 pincée de sel - 1 oeuf - 1 jaune d'oeuf - 100 grammes de beurre ( fondu )

Mélanger la farine, le sucre, le sel, puis le mélange lait + levure, les oeufs battus, le beurre fondu.

Étape 3/6

Bien mélanger jusqu'à obtenir une boule qui ne colle pas aux doigts. Rajouter de la farine si besoin. Laisser la pâte reposer pendant 15mn dans un endroit chaud.

Étape 4/6

Crème pâtissière

Préparer une crème pâtissière.

Étape 5/6

Etaler la pâte afin d'obtenir un rectangle de 0,5cm d'épaisseur. La garnir de crème. Enrouler la pâte pour former un rouleau et couper 6 tronçons. Placer les dans un moule et laisser de nouveau reposer 15mn.

Étape 6/6

Badigeonner la pâte d'un jaune d'œuf et enfourner 30mn à 180°C.

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