Bouquet de brioche à la crème pâtissière et pépites de chocolat

Name: Bouquet de brioche à la crème pâtissière et pépites de chocolat
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 110 min
Yield: 8 portions

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4.4

15 avis

Source

Team

Chefclub

Bouquet de brioche à la crème pâtissière et pépites de chocolat

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J'ai fait cette recette

Temps total : 1 h 50

Préparation : 20 min, Cuisson : 30 min, Repos : 1 h

Description

Voilà un joli petit (Énorme!) chinois à la crème pâtissière et pépites de chocolat pour le petit déjeuner.. bon j'avoue pour la bonne cause je l'ai déjà entamé mais c'était pour être sûr qu'il était bon !

Étape 1/5

Mettre la levure dans le lait tiède et réserver 10mn. Mélanger la farine, le sel, le sucre, puis les oeufs battus, le lait +levure et le beurre fondu.
Bien mélanger pendant 5mn jusqu'à obtenir une boule qui ne colle pas aux doigts.

Étape 2/5

Laisser la pâte lever 30mn dans un endroit chaud.
Étaler la pâte afin d'obtenir un rectangle de 0,5 cm d'épaisseur.

Étape 3/5

La garnir de crème pâtissière et de pépites de chocolat. Enrouler la sur elle-même et couper 6 tronçons.

Étape 4/5

Placer les dans un moule beurré et laisser lever 30mn dans un endroit chaud.
Préchauffer le four à 180°C.

Étape 5/5

Badigeonner le chinois de lait avec un pinceau et cuire pendant 30mn.
Déguster froid.

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