Brioche fondante sans beurre

Name: Brioche fondante sans beurre
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 165 min
Yield: 6 portions

Une recette facile et rapide

4.2

10 avis

Source

Team

Chefclub

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J'ai fait cette recette

Temps total : 2 h 45

Préparation : 20 min, Cuisson : 25 min, Repos : 2 h

Description

Une brioche fondante, gourmande et sans beurre

Étape 1/2

Mélanger la levure avec le lait tiède. Dans un saladier, ajouter la farine, le sucre, le sel. Ensuite, incorporer le lait/levure, la purée de potiron et puis l'oeuf. Pétrir pendant 15 min à la main ou 26min au robot. Faire pousser 1h dans un endroit chaud, puis dégazer pendant 5 min.

Étape 2/2

Etaler la pâte en rectangle, tartiner la pâte de la garniture. Rouler la brioche et la placer dans un moule à cake avec du papier sulfurisé. Laisser pousser 1h dans un endroit chaud, puis badigeonner de lait. Cuire le tout à 180 degrés Celcius pendant 25min.

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