Crèmes catalanes

Name: Crèmes catalanes
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 85 min
Yield: 8 portions
Cuisine: Francaise
Ingredients: 1 c. à c. vanille naturelle en poudre; 120 gramme sucre en poudre; 1 piece citron vert; 6 piece jaune d'œuf; 1 l lait; 50 grama maïzena; 2 c. à c. cannelle en poudre; 2 carré cassonade

Une recette facile et rapide

4.6

15 avis

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Chefclub

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Temps total : 1 h 25

Préparation : 10 min, Cuisson : 15 min, Repos : 1 h

Description

Crèmes catalanes

Ingrédients pour 8 personnes

1 c. à c. de vanille naturelle en poudre

120 g de sucre en poudre

1 citron vert

6 jaune d'œuf

1 l de lait

50 grama maïzena

2 c. à c. de cannelle en poudre

2 carré cassonade

Étape 1/2

Faire chauffer le lait avec la vanille la cannelle et le zeste de citron. Une fois chaud poser un couvercle laisser infuser 15 minutes. Passer au chinois. Dans un saladier battre les jaunes d’oeufs et le sucre jusqu’à blanchiment. Ajoutez la maïzena. Versez doucement le lait sur la préparation.

Étape 2/2

Remettre sur le feux pour faire épaissir doucement en ne cessant pas de tourner la crème. Versez dans un saladier et laisser refroidir au réfrigérateur. Versez dans des coupelles saupoudrez de cassonade et brûler au chalumeau.

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