Soupe citrouille

Verser l’eau tiède dans un bol, ajouter la levure et le sucre. Mélanger puis couvrir pendant 15min. Dans un saladier, verser la farine, les épices et le sel. Puis incorporer la levure, mélanger et ajouter l'huile d'olive. Pétrir pendant 10min. Former une boule et faire pousser 1h dans un endroit chaud.

Préchauffer le four à 250°C, étaler la pâte sur le plan de travail fariné, sur une épaisseur d’environ 0.5 cm. Couper des bandes pour en faire des doigts (1cm de large) et rouler-les en boudins. Sur chaque extrémité, placer une amande et dessiner les phalanges. Badigeonner-les de blanc d’œuf. Enfourner pour 15 min jusqu'à ce que les doigts soient dorés.

Dans une casserole huilée, faire revenir l’oignon pendant 3 minutes, ajouter les légumes, le cube de bouillon et couvrir d’un litre d’eau. Cuire au four 30 min. Mixer la soupe et assaisonner de sel, poivre, cannelle et muscade.