Muffins topinambours, noisettes – miel

Name: Muffins topinambours, noisettes – miel
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 10 portions
Cuisine: Francaise
Ingredients: 1 cannelle; 60 lait; 220 topinambour; 0,5 levure chimique; 30 poudre de noisettes; 150 farine t45; 1 sel; 25 noisette; 50 noisette

Muffins topinambours

4.4

15 avis

Source

Team

Chefclub

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J'ai fait cette recette

Temps total : 35 min

Préparation : 15 min, Cuisson : 20 min

Description

Leurs saveurs de caractère permettent des associations uniques, originales et gourmandes.

Ingrédients pour 10 personnes

1 cannelle

60 lait

220 topinambour

0,5 levure chimique

30 poudre de noisettes

150 farine t45

1 sel

25 noisette

50 noisette

Étape 1/6

Éplucher et râper finement les topinambours à la mandoline. Essorer dans une passoire en pressant contre les bords.

Étape 2/6

Dans un bol verser la farine, la poudre de noisettes, la levure chimique, la pincée sel et la cannelle. Faire un puit et ajouter les œufs, le miel, la purée de noisettes & les topinambours râpés et égouttés.

Étape 3/6

Mélanger et délayer la pâte avec le lait.

Étape 4/6

Ajouter les noisettes concassées (gardez en quelques uns de côté).

Étape 5/6

Verser la pâte dans des moules à muffins & saupoudrer le reste des noisettes concassées.

Étape 6/6

Enfourner pour 15 à 20 minutes à 180°C. Laisser refroidir après cuisson.

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