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Oeufs mimosa
C’est la saison !
Creator
"Difficile de se louper avec les œufs mimosa ! A moins de ne pas aimer les œufs bien sûr, cette préparation toute simple, traditionnellement servie comme entrée, est généralement au goût de tout le monde. La version classique utilise de la mayonnaise. J’ai opté pour une version plus légère avec du fromage blanc et du thon!"
Temps total : 19 minutes
Préparation : 10 minutes, Cuisson : 9 minutes
Ingrédients pour 6 personnes
6 œufs
100 grammes de fromage blanc
1/2 c. à c. de moutarde
1 boîte de thon au naturel
5 feuilles de persil ( frais )
1 pincée de poivre
1 pincée de facultatif paprika
Étape 1/5
Dans une casserole, faire cuire les œufs 9 minutes à partir de l’ébullition. les déposer dans de l’eau froide pour stopper la cuisson et les refroidir. les écaler.
Étape 2/5
Ôter les jaunes d’œuf délicatement. les réserver.
Étape 3/5
Dans un bol, mélanger ensemble la moitié des jaunes d’œuf, le thon, le fromage blanc, la moutarde, le poivre et le persil haché.
Étape 4/5
Déposer dans chaque blanc d’œuf une cuillère de farce et émietter le reste de jaune par-dessus. parsemer un peu de paprika.
Étape 5/5
Réserver au frais jusqu’au moment de servir.
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