Pâtes carbonara sans crème

Name: Pâtes carbonara sans crème
Prep time: 3 min
Cook time: 5 min
Total time: 8 min
Yield: 2 portions
Cuisine: Francaise
Ingredients: 1 œuf; 1 jaune d'œuf; 200 pâtes longues; 125 guanciale; 50 pecorino fraîchement; poivre

Une recette facile et rapide

4.5

15 avis

Source

Team

Chefclub

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J'ai fait cette recette

Temps total : 8 min

Préparation : 3 min, Cuisson : 5 min

Description

La carbonara c'est avec ou sans crème ?

Ingrédients pour 2 personnes

1 œuf

1 jaune d'œuf

200 pâtes longues

125 guanciale

50 pecorino fraîchement

poivre

Étape 1/2

Faire dorer les dés de guanciale dans une poêle. Réserver et éliminer l'excès de graisse. Cuire les pâtes al dente et garder une louche d'eau de cuisson.
Battre les œufs, ajouter le pecorino râpé et le poivre. Mélanger. Égoutter les pâtes et les remettre dans la casserole, ajouter les dés de guanciale, le mélange oeuf-fromage et mélanger.

Étape 2/2

Si besoin, ajouter un fond d'eau de cuisson. Ajuster l’assaisonnement, si nécessaire, en poivre. Terminer avec pecorino râpé et servir aussitôt.

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