Lentilles corail au curry et coco

Show devant, une super recette !

4.9

15 avis

"Lentilles corail au curry et coco"



Temps total : 1 heure 15 minutes

Préparation : 5 minutes, Cuisson : 1 heure , Repos : 10 minutes


Ingrédients pour 4 personnes

1 oignon

250 grammes de lentille corail crue

500 ml de purée de tomate

1 c. à s. d'huile d'olive 2

1 cuillère à café de cumin en poudre

1 gramme de cuillère à café de cassonade

1 cuillère à café de curry

200 ml de brique de lait de coco

1 pincée de sel


Étape 1/3

Mettre dans une poêle à large bord un peu d'huile et l'oignon émincé. Le faire dorer à feu assez vif en remuant régulièrement pendant 5 minutes.

Étape 2/3

Ajouter les lentilles crues, la tomate, les épices, le sel, le poivre et le lait de coco. Laisser cuire avec un couvercle à feu doux pendant 30 minutes.

Étape 3/3

Si les lentilles ne sont pas assez cuites au bout de 30 minutes, ajouter un verre d'eau et laisser cuire encore 10 minutes à feu moyen en remuant de temps en temps.

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