Caprese al limone / gelato al limone e mascarpone

-

4.4

15 avis

"Pour le challenge des Léa @deliciously_lea @les_delices_de_lea_ autour de la cuisine du monde, j'ai voulu partir mais pas trop loin pour une fois. Nous voici en Italie avec un dessert autour du citron italien : gâteau moelleux au citron, amandes et chocolat blanc accompagné d'une glace au citron, mascarpone et limoncello. _ Citrons italiens bio de @biomondealby"



Temps total : 8 heures 30 minutes

Préparation : 40 minutes, Cuisson : 30 minutes, Repos : 7 heures 20 minutes


Ingrédients pour 2 personnes

2 œuf

1 jus de citron bio

1 zeste de citron ( bio )

100 grammes de poudre d'amandes

25 grammes de maizena

1/2 sachet de levure chimique

75 grammes de beurre ( fondu )

100 grammes de chocolat blanc

250 grammes de mascarpone

2 citron jaune

2 c. à s. de limoncello

150 ml de lait entier

80 grammes de sucre fin


Étape 1/6

Préparation du gateau : préchauffer votre four à 170°c fouetter les œufs avec le sucre jusqu'à blanchiment récupérer les zestes et presser le citron et les mélanger à la préparation

Étape 2/6

Ajouter la poudre d'amande, la maïzena et la levure mélanger et ajouter le chocolat râpé puis le beurre fondu verser la préparation dans un moule ou cercle de 21cm

Étape 3/6

Cuire 30 min et laisser refroidir avant de démouler préparation de la glace : récupérer les zestes et jus des citrons

Étape 4/6

Détendre le mascarpone jusqu'à une texture lisse ajouter le sucre, le lait et mélanger ajouter jus et zeste de citron et mélanger

Étape 5/6

Avec sorbetière : faire prendre comme à votre habitude sans sorbetière : mettre votre préparation au congélateur 2h la sortir et la mixer puis remettre au congélateur 2h

Étape 6/6

Répéter cette opération au moins 3x en tout laisser au congélateur minimum 7h et c'est prêt ! sortir 15 minutes avant de servir

Partagez avec la communauté !

Une remarque sur cette recette ? Vous pouvez vous exprimer ici ! Choisissez le mode “question” ou “astuce” si cela se prête mieux à votre commentaire.

ChefClub

0/400 Limite de caractères