Recette de patate douce healthy au four

Pour laisser la pomme de terre au placard !

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"Avec son petit goût sucré, la patate douce autorise toutes les audaces culinaires. Tartes, gratins ou pancakes, elle s’invite avec autant de succès dans les plats salés que dans les desserts. Voici une recette de patate douce en toute simplicité, pauvre en matières grasses, qui change des traditionnelles pommes de terre au four !"



Temps total : 45 minutes

Préparation : 5 minutes, Cuisson : 40 minutes

Ingrédients pour 2 personnes

2 c. à s. d'huile d'olive

1 pincée de sel

4 pincées de piment d'espelette

2 c. à c. d'herbes de provence

2 patates douces

1/2 citron2

1 branche de thym frais


Étape 1/4

Dans un petit bol, mélanger l’huile, le sel, le piment et les herbes de provence.

Étape 2/4

Laver les patates douces à l’eau claire. les essuyer, puis les couper en 2 et quadriller la chair avec un couteau. citronner la chair avec le jus du demi-citron.

Étape 3/4

Avec un pinceau, badigeonner les 4 moitiés de patate douce avec l’huile épicée. placer les patates douces sur une plaque de cuisson, et enfourner minimum 40 min à 180 °c en mode chaleur tournante.

Étape 4/4

Quand la lame d’un couteau s’enfonce aisément dans la chair des patates douces, les retirer du four. parsemer de thym frais, et déguster sans attendre avec une sauce au fromage blanc ou du tahin.

L'astuce Chefclub

Les frites de patates douces au four, c’est tout aussi simple. Dans un saladier, détaillez la chair en bâtonnets et arrosez de 4 cuillères à soupe d’huile d’olive. Salez, poivrez, puis mélangez à la main. Déposez ensuite les frites sur une plaque de cuisson sans qu’elles ne se chevauchent. Comptez 30-35 min de cuisson à 210 °C (chaleur tournante). C’est prêt !

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