Poêlée de champignons noirs épinards et riz

Aujourd'hui enfin les vacances!

Je vais pouvoir vous préparer plein de bonnes choses! Mais pour cela prenons d'abord des forces avec un petit plat végétarien vite fait (parce que j'avais la flemme en vrai): du riz, des shiitakes (champignons noirs) et des épinards (j'adore ça!)

Laver les shiitakes puis les émincer.
Wok: un fond d'huile de tournesol + ail et gingembre hachés. Remuer puis ajouter les oignons. Laisser dorer puis ajouter les champignons. .

Laisser cuire 5 min, ajouter la sauce soja (by your feelings mais pas une tonne c'est salé!).
Vers la fin de la cuisson ajouter un peu d'huile de sésame pour parfumer, un peu d'huile de piment (optionnel si vous en avez chez vous - ça ne pique pas).

Poivrer, ajouter de la coriandre hachée (quantité au goût selon vos préférences).
Pour les épinards: laver les épinards. Dans une grande poêle, faire fondre du beurre. Ajouter l'ail haché et les oignons en petits dés. Laisser cuire puis ajouter les épinards. .

Lorsqu'ils sont cuits, vider un maximum d'eau.
Saler, poivrer puis ajouter la crème fraîche (selon vos goûts), mélanger et c'est prêt.

A servir avec du riz! Bon appétit!