Risotto épinard chèvre frais noisettes

Name: Risotto épinard chèvre frais noisettes
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 portions
Cuisine: Francaise
Ingredients: 140 riz à risotto; 250 épinard; 100 chèvre; 1 oignon jaune; 1 bouillon de légumes; 1 noisettes; 2 huile d'olive; sel; poivre; 50 parmesan; 50 eau

Risotto

4.5

20 avis

Source

Team

Chefclub

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J'ai fait cette recette

Temps total : 25 min

Préparation : 10 min, Cuisson : 15 min

Description

Un bon risotto, végé, économique, et simple à faire

Ingrédients pour 2 personnes

140 riz à risotto

250 épinard

100 chèvre

1 oignon jaune

1 bouillon de légumes

1 noisettes

2 huile d'olive

sel

poivre

50 parmesan

50 eau

Étape 1/2

Faire bouillir l'eau et le bouillon de légumes.
Pendant ce temps, émincer l'oignon, et laver et couper les épinards.
Faire dorer l'oignon dans un peu d'huile d'olive, puis ajouter le riz, mélanger 1 minute, puis les épinards.
Mélanger 1 minute supplémentaire, puis ajouter le bouillon louche après louche, jusqu'à ce que le riz soit cuit mais encore un peu croquant.

Étape 2/2

En fin de cuisson, rajouter le chèvre frais émietté, et rectifier l'assaisonnement.
Concasser les noisettes et les faire torréfier à sec, à la poêle.
Bien mélanger avant de servir bien chaud, avec du parmesan râpé et les noisettes sur le dessus.

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