Banh mi boulettes de poulet et sauce peanut

Une recette facile et rapide

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"Connais-tu le sandwich banh mi ?"



Temps total : 25 minutes

Préparation : 5 minutes, Cuisson : 20 minutes, Repos : 0 minutes

Ingrédients pour 2 personnes

1 piece de baguette coupée en 2

1 poignée de coriandre

1 poignée de graines de sésame

2 tranches de blancs de poulet ( coupés en gros dés )

1/4 boîte de coriandre

1/4 boîte de menthe

1/2 piece d'oignon rouge

1/2 gousse d'ail

1 c.à s. de sauce poisson

1 cm de gingrembre frais râpé

1 piece d'oeuf

30 grammes de chapelure

1/2 piece de carotte ( coupée en lamelles )

1/2 piece de concombre coupé ( en lamelles )

2 c.à s. de peanut butter

1 piece de jus de citron vert

Eau

1 c.à s. de sauce soja


Étape 1/2

Dans un mixeur, ajouter l'oignon, l'ail et les herbes aromatiques. Mixer et réserver. Dans le même mixeur, ajouter le(s) blanc(s) de poulet et mixer. Réserver. Dans un saladier : ajouter les autres ingrédients pour les boulettes ainsi que le mélange d'herbes et le poulet mixé. Mélanger et former les boulettes.

Étape 2/2

Cuire les boulettes à 180°C pendant 15-20 min. Garnir la baguette : étaler la sauce peanut sur une moitié, ajouter les légumes, les boulettes. Terminer avec de la coriandre et des graines de sésame.

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