Banh mi boulettes de poulet et sauce peanut

Ingrédients pour 2 personnes

1 piece de baguette coupée en 2

1 poignée de coriandre

1 poignée de graines de sésame

2 tranches de blancs de poulet ( coupés en gros dés )

1/4 boîte de coriandre

1/4 boîte de menthe

1/2 piece d'oignon rouge

1/2 gousse d'ail

1 c.à s. de sauce poisson

1 cm de gingrembre frais râpé

1 piece d'oeuf

30 grammes de chapelure

1/2 piece de carotte ( coupée en lamelles )

1/2 piece de concombre coupé ( en lamelles )

2 c.à s. de peanut butter

1 piece de jus de citron vert

Eau

1 c.à s. de sauce soja