Natillas

Une recette typique espagnole !

4.6

15 avis

"Bonjour tout le monde ! Aujourd'hui nous voyageons en Espagne avec ce joli dessert tout doux. Il s'agit d'une sorte de crème aux œufs aromatisé aux zestes de citron et à la cannelle. Alexis et moi l'avons beaucoup aimé."



Temps total : 3 heures 40 minutes

Préparation : 30 minutes, Cuisson : 10 minutes, Repos : 3 heures


Ingrédients pour 4 personnes

1 l de lait entier

6 jaunes d’œufs

100 grammes de sucre

1 c. à c. d'extrait de vanille

1 bâton de cannelle

1 citron

40 grammes de maïzena

cannelle en poudre

4 biscuit ( maria )


Étape 1/4

Laver le citron et enlever le zeste à l’aide d’un zesteur. Dans une casserole, faire chauffer le lait à feu moyen avec la moitié du sucre, le zeste de citron, l'arôme de vanille et le bâton de cannelle. Remuer de temps en temps pour empêcher que le lait brûle au fond.

Étape 2/4

Dès qu’il arrive à ébullition, éteindre le feu, placer le couvercle et laisser reposer 5 à 10 minutes pour que le lait se parfume bien. Pendant ce temps, battre les jaunes d’œufs avec l’autre moitié du sucre jusqu’à ce qu’ils prennent une couleur jaune clair. Ensuite, incorporer la maïzena et bien mélanger.

Étape 3/4

Ajouter graduellement le lait sans cesser de remuer pour éviter de cailler l’oeuf. Réchauffer votre casserole à feu doux, en remuant, jusqu’à ce que la mousse disparaisse et le mélange commence à épaissir. Répartissez la crème dans des récipients individuels.

Étape 4/4

Saupoudrer de cannelle et placer un biscuit « Maria » sur chacune. Laisser reposer jusqu’à ce que ce soit tiède. Puis, couvrir les natillas avec du film plastique plastique et conserver au réfrigérateur jusqu’à ce que ce soit très froid(minimum 3heures). Bon appétit !

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