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Curry thaï vegan à la patate douce
La recette Curry thaï vegan
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Creator
"Hello les amis ! Cette recette, vous étiez nombreux à me la demander alors la voici enfin ! Il s'agit d'un curry thaï vegan avec de la patate douce, des brocolis et pois chiches dorés! Un régal pour les papilles ! J'ai fait un curry maison que j'ai appris lors de mon séjour en Thaïlande à Chiang-Mai (Les vacances là-bas me manquent tellement), c'est hyper parfumé mais ça demande pas moins de 14 ingrédients rien que pour la pâte de curry rouge ! Si vous avez la flemme vous pouvez prendre du curry rouge du commerce, et pour les plus courageux, accrochez-vous, voici la recette !"
Temps total : 20 minutes
Préparation : 5 minutes, Cuisson : 5 minutes, Repos : 10 minutes
Ingrédients pour 4 personnes
500 grammes de patate douce
200 grammes de champignons de paris
1 brocolis
1 oignon
1 gousse d'ail
400 ml de lait coco
300 ml d'eau
2 c.c. de concentré de tomate
2 c.s. de purée de tomate
1 cube de bouillon légumes
3 c.c. de pâte de curry rouge
1 curry en poudre
1/2 c.c. de curcuma
sel, poivre
Topping: graines de grenade et coriandre ( fraîche )
Riz jasmin thaï
100 grammes de pois chiches
1 c.s. de graines de sésame doré
Étape 1/5
Étape 2/5
Étape 3/5
Étape 4/5
Étape 5/5
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