La tortilla farcie

Simple et astucieux



Temps total : 15 minutes

Ingrédients pour 4 personnes

4 pommes de terre

200 g de bœuf haché

6 œufs

1 poivron vert

1 poivron rouge

1 oignon

Huile d’olive

Sel et poivre


Ustensiles

1 plaque allant au four

Papier cuisson


Étape 1/4

Couper les pommes de terre en 2 dans le sens de la longueur puis les déposer sur la plaque recouverte de papier cuisson. Verser dessus un filet d’huile d’olive, saler, poivrer puis enfourner 10 minutes à 180 °C.

Étape 2/4

À la sortie du four, creuser la chair des pommes de terre et la conserver. Répartir le bœuf haché dans les pommes de terre creusées, saler, poivrer puis les faire cuire 5 minutes côté viande, à la poêle, dans un filet d’huile d’olive.

Étape 3/4

Mélanger les œufs, les poivrons et les oignons émincés, la chair de pomme de terre, du sel et du poivre puis verser ce mélange dans la poêle, sur les pommes de terre.

Étape 4/4

Laisser cuire 5 minutes à couvert, retourner la tortilla, continuer la cuisson 5 minutes à couvert puis déguster.