Apéro 3 étages

Plus on monte, plus on déguste



Temps total : 45 minutes

Ingrédients pour 8 personnes

1 paquet de tortillas chips

150 g de pommes de terre rissolées

8 œufs

1 pâte feuilletée ronde

150 g d’allumettes de jambon

150 g d’emmental râpé

6 Knacki ®

1 pâte feuilletée rectangulaire


Ustensiles

5 cartons de rouleaux de papier toilette

2 assiettes en plastiques

Colle liquide

1 moule à charnière

1 verre long

1 bol

1 paille

1 plaque allant au four

Papier cuisson


Étape 1/4

Couper des entailles de 2 cm de long et d’½ cm de large sur 1 des côtés de tous les rouleaux. Ouvrir ces languettes vers l’extérieur pour former 1 corolle. Empiler 4 rouleaux 2 par 2 avec un corolle au sommet et 1 autre au centre. Couper 1 disque du même diamètre que les rouleaux au centre de chaque assiette. Retourner les assiettes et coller les corolles supérieures des rouleaux doublés au niveau du trou. Empiler les assiettes l’une sur l’autre en emboîtant les rouleaux. Emboîter le dernier rouleau au sommet pour finir votre présentoir.

Étape 2/4

Ouvrir le paquet de chips et l’émietter. Placer dedans les pommes de terre rissolées préalablement grillées et les œufs battus. Ajouter du persil ciselé et bien mélanger. Placer le verre au centre du moule à charnière puis verser le mélange autour. Enfourner 25 minutes à 170 °C. À la sortie du four, démouler l’omelette, retirer le verre et emboîter le présentoir dans le trou ainsi formé.

Étape 3/4

À l’aide du bol, couper 3 disques dans la pâte feuilletée ronde. Répartir dessus les allumettes de jambon et l’emmental râpé. Placer la paille au milieu d’un des disques puis le plier en 2. Bien souder tous les bords du chausson ainsi formé, souffler dans la paille puis la retirer et refermer rapidement le trou. Recommencer avec tous les disques. Poser les chausson sur la plaque recouverte de papier cuisson puis enfourner 10 minutes à 180 °C.

Étape 4/4

Ouvrir en 2 les Knacki dans la longueur en laissant les 2 parties attachées à une extrémité. Tailler des fines lamelles dans la pâte feuilletée rectangulaire et les enrouler autour des Knacki ouvertes en 2. Ouvrir en grand les saucisses et faire se rejoindre les extrémité vers l’extérieur pour former des cœurs. Poser sur la plaque recouverte de papier cuisson puis enfourner 10 minutes à 180 °C. Poser les feuilletés sur le présentoir puis déguster avec du ketchup et de la mayonnaise.

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