La Bûche Chocolat

Incontournable et sans embûche

Temps total : 30 minutes

Ingrédients pour 8 personnes

1 L de crème liquide entière

1 c. à s. de lait concentré

2 c. à s. de pâte à tartiner chocolat-noisette

8 barres chocolatées fourrées

8 mini-barres chocolatées

200 g de chocolat noir

100 g de chocolat blanc

1 bouteille large en plastique

1 rouleau de Scotch ®


Étape 1/4

Découper le haut de la bouteille pour retirer la partie étroite. Découper ensuite la bouteille en 2 dans le sens de la hauteur. Former le moule en emboîtant les 2 morceaux de bouteille puis fixer avec du Scotch®.

Étape 2/4

Monter 70 cl de crème froide en chantilly au fouet électrique puis incorporer délicatement la pâte à tartiner et le lait concentré. Remplir le moule à mi-hauteur de crème puis disposer 2 barres chocolatées au centre. Recouvrir ensuite avec le reste de la préparation. Disposer des barres chocolatées retournés sur le haut de la bûche puis la placer 4 heures au congélateur.

Étape 3/4

Faire chauffer le reste de crème liquide et faire fondre les chocolats blanc et noir séparément. Mélanger ensuite 20 cl de crème chaude avec le chocolat noir et 10 cl avec le chocolat blanc. Retourner la bûche glacée sur la grille puis démouler en retirant le Scotch® et en faisant glisser les 2 morceaux de bouteille.

Étape 4/4

Verser le glaçage au chocolat noir sur toute la bûche puis, à l’aide d’une cuillère, décorer avec des traits de chocolat blanc fondu et des mini-barres chocolatées. Déguster frais.

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