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Far aux pruneaux
Le gâteau incontournable du repas breton !
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Chefclub
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Temps total : 55 min
Préparation : 10 min, Cuisson : 45 min
Description
Ce qui fait tout le sel de cette recette de far aux pruneaux ? Des fruits macérés dans du thé qui prennent tout à coup des accents d’outre-Manche !
Ingrédients pour 6 personnes
150 g de pruneaux
175 g de farine
1 pincée sel
4 œuf
1 l de lait
175 g de sucre
10 cl de rhum
thé infusé
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Étape 1/4
Placer les pruneaux dans le thé infusé, puis laisser macérer jusqu’à ce qu’ils soient bien gonflés.
Étape 2/4
Dans un saladier, mettre la farine, le sel et les œufs. mélanger vivement. verser ensuite le lait, le sucre et le rhum. mélanger.
Étape 3/4
Dans un moule à manqué beurré, disposer les pruneaux égouttés. verser la pâte par-dessus. enfourner 10 min à 270 °c, puis 35 min à 210 °c.
Étape 4/4
Laisser refroidir avant de démouler. découper en 6 parts, et servir froid.
Astuce
Pour un far breton au top, faites infuser les pruneaux dans un thé à la bergamote. Parfaitement raccord avec le tea time !
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