
La brioche des rois à la frangipane

Team
Chefclub

Temps total : 2 heures 40 minutes
Préparation : 40 minutes, Cuisson : 30 minutes, Repos : 1 heure 30 minutes
Ingrédients pour 6 personnes
1 sachet de levure de boulanger
23,5 cl de lait
665 grammes de farine
6 grammes de sel
275 grammes de sucre
4 pieces d'œufs
205 grammes de beurre
90 grammes de poudre d'amandes
1 piece de jaune d'œuf
Fruits confits
Étape 1/2
1 sachet de levure de boulanger - 23,5 cl de lait - 615 grammes de farine - 6 grammes de sel - 100 grammes de sucre - 2 pieces d'œufs - 75 grammes de beurre
Étape 2/2
2 pieces d'œufs - 175 grammes de sucre - 90 grammes de poudre d'amandes - 50 grammes de farine - 130 grammes de beurre - 1 piece de jaune d'œuf - Fruits confits
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