Cake marbré deluxe

Mélanger la farine, le beurre, le sucre, les œufs et la levure chimique jusqu’à obtenir une pâte homogène. Séparer la pâte en deux, puis verser 45 g de chocolat noir fondu dans une des deux pâtes.

Placer les préparations dans 2 poches à douille, puis pocher la pâte à gâteau nature au fond d’un moule à cake. Placer la tablette de chocolat au lait par-dessus et saupoudrer de 100 g de noisettes concassées. Pocher le reste de pâte à gâteau nature, puis pocher la pâte à gâteau au chocolat par-dessus. Mélanger les deux pâtes à l’aide d’un couteau pour créer un marbrage, déposer quelques gouttes d’huile de tournesol au centre, puis enfourner 45 minutes à 170 °C.

Faire fondre le chocolat blanc et 100 g de chocolat noir et les verser dans un même bol. Faire un nœud à l’extrémité d’un sac de congélation, puis verser de l’eau à l’intérieur. Plonger le sac dans le chocolat fondu, puis le déposer sur une feuille de papier sulfurisé à plusieurs reprises pour créer des palets en chocolat. Laisser refroidir.

Mélanger le reste de chocolat fondu noir et blanc, ajouter 100 g de noisettes concassées et 10 ml d’huile de tournesol. Mettre le gâteau au congélateur 10 minutes pour avoir une surface bien froide, puis verser le glaçage rocher sur la totalité du gâteau. Laisser refroidir, placer les palets en chocolat sur le dessus et déguster.