Gratinado de panqueca

Name: Gratinado de panqueca
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 portions
Cuisine: Francesa
Ingredients: pm Massa de panqueca; pm 8 fatias de presunto; pm 8 fatias de queijo Emmental; 300 ml molho branco (bechamel); pm 4 ovos; 200 grama muçarela ralada

Mil camadas de sabor

4.7

230 avaliações

Equipe

Chefclub

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Tempo total : 30 min

Preparo : 30 min

Ingredientes para 6 pessoas

pm Massa de panqueca

pm 8 fatias de presunto

pm 8 fatias de queijo Emmental

300 ml molho branco (bechamel)

pm 4 ovos

200 grama muçarela ralada

Etapa 1/3

Faça 7 panquecas. Forre o refratário com 5 delas, estendendo-as nas laterais. Coloque 4 fatias de presunto por cima, seguido de 4 fatias de Emmental e espalhe metade do bechamel por cima. Cubra com uma panqueca e repita a operação. Feche com a última panqueca e dobre as panquecas que ultrapassam o limite da forma. Leve ao forno por 15 minutos a 180 ° C.

Etapa 2/3

Retire do forno e vire sobre uma assadeira coberta com papel manteiga, para desenformar. Quebre os ovos em uma tigela e coloque-os na escumadeira sobre uma frigideira quente, para cozinhar as claras. Coloque as gemas sobre o bolo de panqueca e cubra com as claras cozidas.

Etapa 3/3

Espalhe a muçarela ralada nas bordas do gratinado e leve ao forno por 3 minutos a 180 °C. Retire do forno, corte em pedaços e bom apetite!

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