Buscar
Loja

Crepe de presunto e queijo

Name: Crepe de presunto e queijo
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 3 portions
Cuisine: Francesa
Ingredients: 260 grama farinha; 50 grama muçarela ralada; 6 fatia presunto; 3 unidade ovo; 650 ml leite; 50 grama queijo cheddar ralado; 15 ml azeite de oliva; 6 fatia queijo; 10 grama manteiga; 1 pitada noz-moscada; pm sal e pimenta

A cobertura com um ovo nuvem vai deixá-lo ainda maios delicioso!

4.6

20 avaliações

Equipe

Chefclub

Ganhe um presente!

Cozinhe, publique, ganhe 50 curtidas e receba um presente!

Eu fiz esta receita

Tempo total : 45 min

Preparo : 25 min, Cozimento : 20 min

Ingredientes para 3 pessoas

260 grama farinha

50 grama muçarela ralada

6 fatia presunto

3 unidade ovo

650 ml de leite

50 grama queijo cheddar ralado

15 ml d'azeite de oliva

6 fatia queijo

3 unidade ovo

10 grama manteiga

1 pitada noz-moscada

sal e pimenta

Etapa 1/4

Faça uma massa de panqueca com 250g de farinha, 500 ml de leite e 3 ovos. Numa panela, derreta a manteiga, adicione 10 g de farinha, mexa e vá adicionando aos poucos 150 ml de leite, até ficar bem líquido. Adicione sal, pimenta e uma pitada de noz-moscada.

Etapa 2/4

Misture o queijo muçarela e o cheddar ralados, disponha no centro de uma frigideira fazendo uma espiral, deixe derreter por alguns instantes, coloque uma concha de massa de panqueca por cima e cozinhe. Repita a operação 3 vezes e faça maios 6 panquecas. Coloque a panqueca de cabeça para baixo na bancada, coloque uma tigela pequena no centro e faça 6 cortes ao redor.

Etapa 3/4

Com um copo, corte discos de presunto, queijo e panquecas. Coloque as panquecas na tigela, cubra com um pouco de molho, acrescente um disco de presunto e um disco de queijo. Repita a operação até chegar ao topo da tigela e feche com os pedaços de panqueca. Vire as tigelas em uma assadeira e leve ao forno por 20 minutos a 180°C.

Etapa 4/4

Dobre um quadrado de papel alumínio para fazer um anel de cerca de 4 centímetros de altura. Separe as claras das gemas dos 3 ovos e bata as claras separadamente. Coloque o anel de alumínio numa frigideira, adicione um fio de azeite e um ovo batido dentro, coloque uma gema por cima e tape enquanto cozinha. Repita a operação 3 vezes, sirva sobre as panquecas retiradas do forno e bom apetite!

Compartilhe com a comunidade!

Tem uma observacao sobre esta receita? Escreva aqui. Escolha pergunta ou dica se combinar melhor com seu comentario.