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Bolinho coberto de queijo
Com vários recheios, para variar na hora do jantar
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Equipe
Chefclub
Tempo total : 30 min
Preparo : 30 min
Ingredientes para 2 pessoas
2 unidade ovo
1 unidade cebola
50 grama manteiga
3 unidade ovo
100 ml de cerveja
100 grama bacon
300 ml de leite
50 ml de licor de anis
250 grama farinha
250 grama queijo cheddar
cebolinha
18 unidade azeitonas verdes
1 sachê fermento em pó
60 grama queijo feta
salada
tomate
6 bolinha muçarela
25 grama tomate seco
sal
Etapa 1/4
Para a massa da panqueca: misture 2 ovos e o leite aos poucos. Adicione a farinha, o fermento e continue mexendo, até obter uma massa lisa.
Etapa 2/4
Para o primeiro recheio, corte a cebola em pedaços e frite com o bacon em uma frigideira, adicionando uma concha de licor de anis para flambar. Para o segundo recheio, misture as azeitonas verdes e o queijo feta. Para o terceiro recheio, misture os tomates secos e as bolinhas de muçarela.
Etapa 3/4
Unte a forma de bolinho com manteiga, despeje metade da massa de panqueca, adicione os pedaços de bacon e cebolas cozidos em duas fileiras, a mistura de azeitona verde e queijo feta em outras 2 fileiras e por último, a mistura de tomate seco e muçarela em outras 2 fileiras. Cubra cada fileira com massa de panqueca. Vire as panquecas para cozinhar o outro lado usando um palito de espetinho.
Etapa 4/4
Espete 4 panquequinhas em 6 palitos de espetinho e coloque-as num prato. Cozinhe um ovo na chapa e cubra com uma tampa, adicionando um pouco de água para ajudar a cozinhar. Despeje a cerveja em uma panela, adicione o cheddar ralado e mexa até ficar homogêneo. Sirva em um prato com 3 espetinhos de panqueca, adicione o molho de queijo, salada e tomates, para finalizar. Bom apetite!
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