Bolo musical

Misture a farinha, a manteiga, o fermento, o açúcar, os ovos e o leite até obter uma massa homogênea. Despeje-a em uma forma, leve ao forno por 20 minutos a 180°C e deixe esfriar.

Derreta o chocolate amargo, coloque 2 fileiras de 6 garfos com as pontas cruzadas em uma grelha de confeitaria sobre uma assadeira e despeje o chocolate amargo derretido sobre as pontas dos garfos. Coloque-as em uma tira de papel manteiga, derreta o chocolate branco e despeje em uma assadeira. Retire os garfos do papel manteiga, mergulhe a lateral do papel manteiga com o chocolate amargo no chocolate branco e reserve.

Faça um corte no centro do bolo, enrole a tira de papel manteiga de chocolate ao redor do bolo e leve à geladeira por 30 minutos. Despeje o chocolate amargo restante e o chocolate branco derretido em um saco de congelação e corte o canto inferior. Junte os sacos e desenhe a clave de sol de chocolate em um saco plástico e leve à geladeira por 20 minutos. Despeje um retângulo de chocolate branco derretido sobre um pedaço de papel manteiga, alise-o com um garfo para fazer linhas em todo o retângulo. Desenhe notas musicais com o restante do chocolate amargo derretido e leve à geladeira por 20 minutos.

Faça um chantilly batendo o mascarpone, o creme de leite e o chocolate em pó, coloque o chantilly em um saco de confeiteiro, faça um pingo de chantilly em cada decoração de chocolate amargo e coloque-as no retângulo de chocolate branco. Coloque o restante do chantilly sobre o bolo, coloque a partitura na vertical e bom apetite!