Rocambole de legumes

Name: Rocambole de legumes
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 70 min
Yield: 3
Ingredients: 1 unidade de pão de forma; 2 unidades de berinjelas; 3 unidades de batata; Manteiga; 100 ml de azeite de oliva; Óleo vegetal; 3 unidades de ovo; 2 c.s. de mix de temperos chefclub para legumes; Cebolinha; 2 unidades de abobrinha; 1 unidade de tomate; 1 unidade de cebola roxa; Manjericão; 50 gramas de queijo parmesão ralado

Recheado com berinjela e abobrinha, para uma refeição leve e gostosa

4.6

20 avaliações

6,1 mi visualizações

Team

Chefclub

Tempo total 1 hora 10 minutos

Preparação: 35 minutos, Cozimento: 35 minutos

Ingredientes para 3 pessoas

1 unidade de pão de forma

2 unidades de berinjelas

3 unidades de batata

Manteiga

100 ml de azeite de oliva

Óleo vegetal

3 unidades de ovo

2 c.s. de mix de temperos chefclub para legumes

Cebolinha

2 unidades de abobrinha

1 unidade de tomate

1 unidade de cebola roxa

Manjericão

50 gramas de queijo parmesão ralado

Utensílios de cozinha

Potes de vidro com tampa

Etapa 1/3

1 unidade de pão de forma - Manteiga - 3 unidades de ovo

Corte a baguete na horizontal em 3 fatias, passe manteiga em cada lado, enrole cada uma em um pote de vidro, coloque um ovo em cada tampa e leve ao forno por 10 minutos a 160°C.

Etapa 2/3

2 unidades de berinjelas - 100 ml de azeite de oliva - 2 c.s. de mix de temperos chefclub para legumes - 2 unidades de abobrinha - 1 unidade de tomate - 1 unidade de cebola roxa - Manjericão - 50 gramas de queijo parmesão ralado

Corte as berinjelas em tiras no sentido do comprimento. Regue com azeite, polvilhe com os temperos Chefclub para legumes e leve ao forno por 15 minutos a 180°C. Corte a abobrinha em fatias no sentido do comprimento e coloque-as sobre as de berinjela pré-cozidas. Corte o tomate em rodelas e disponha sobre as fatias de abobrinha. Corte a cebola roxa em fatias, pique o manjericão e polvilhe por cima. Enrole as tiras sobre si mesmas, fazendo um rocambole. Polvilhe com parmesão ralado e leve ao forno por 10 minutos a 180°C.

Etapa 3/3

3 unidades de batata - Óleo vegetal - Cebolinha

Rale as batatas bem fitas, frite-as em óleo quente e escorra-as. Corte o rolinho de berinjela em várias partes e insira nas rodelas de pão. Cubra com um ovo, disponha as batatas fritas ao redor e polvilhe com cebolinha. Sirva com salada e tomate e bom apetite!

Compartilhe com a comunidade!

Tem um comentário sobre essa receita? Você pode fazer aqui! Escolha "questão" ou "dica", se for mais adequado à sua contribuição