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Torta de salmão com borda recheada
Uma gostosura criativa para sair da rotina
Equipe
Chefclub
Tempo total : 2 h 20
Preparo : 35 min, Cozimento : 45 min, Descanso : 1 h
Ingredientes para 6 pessoas
5 alho-poró
1 bolinha de muçarela
350 farinha
500 filé de salmão
20 azeite de oliva
6 sal
5 mix de temperos chefclub para legumes
100 creme de leite
40 licor de anis
8 fermento
sal e pimenta
1 caldo de legumes
1 cebola roxa
250 água morna
salsinha
1 cebola
1 limão
30 manteiga
Etapa 1/4
Misture a farinha, o sal, o fermento, 250 ml de água morna e a manteiga até obter uma massa homogênea. Amasse bem, faça uma bola e leve à geladeira por 1 hora.
Etapa 2/4
Corte um xadrez na superfície do filé, polvilhe os temperos para legumes Chefclub e disponha o salmão em uma assadeira. Esquente 100 ml de água com o caldo de legumes e derrame sobre o salmão. Corte a cebola roxa e o limão em rodelas e disponha nos cortes do peixe. Leve ao forno por 15 minutos a 180°C.
Etapa 3/4
Corte o alho-poró em anéis, cozinhe em uma frigideira untada com azeite e adicione o licor de anis para flambar. Corte a cebola em pedaços e reserve.
Etapa 4/4
Faça um círculo com a massa, coloque as bolas de muçarela nas laterais e dobre a massa para fazer uma borda recheada. Coloque o creme de leite no centro e espalhe, adicione a cebola picada e tempere com sal e pimenta. Pique o salmão e coloque-o no centro da torta, seguido das fatias de alho-poró em pé cobrindo completamente o salmão e leve ao forno por 30 minutos a 180°C. Polvilhe com salsinha e bom apetite!
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